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餐廳待客技巧

作者:本站    來源:職業(yè)餐飲網    時間:2016-09-22     瀏覽量:3484

  餐廳每天都要接待許多不同的客人,服務員態(tài)度的好壞將直接影響餐廳客人的回頭率。服務員要善于應用自己的肢體、面容形態(tài)、語言跟客人進行良好的溝通,讓顧客對餐廳產生好感。
  服務員這樣待客,讓顧客對餐廳十分好感
  一、客人建立好感的三要素
  1、笑臉
  笑容——服務人員的笑容,可使人與人之間建立好感。人常說,世上的化妝品就是笑容,古語有舉手不打笑臉人之說,所以笑容是人的魅力標志之一!
  笑容三種標準:
  微笑(嘴角上翹)——稱三分笑
  愉快笑(露出牙齒6-8顆)——稱七分笑
  開懷大笑(敞開心懷爽朗大笑)——稱十分笑
  2、嘴甜
  一個會贊美別人的人容易建立人與人之間的好感。人人都需要贊美,贊美可使人充滿自信和愉悅,讓人心情舒暢,充滿成就和滿足感!
  3、腰軟
  是服務禮儀的一種表現(xiàn),適當?shù)狞c頭15度,鞠躬彎腰幫助別人(如提東西),都是建立好感的一種調節(jié)劑。良好的禮貌動作,可改變人對人的好感!
  服務員這樣待客,讓顧客對餐廳十分好感
  二、與客人建立好感的話術
  1、見到生客——三分笑
  話術:
  “您好!歡迎光臨!”
  “您好!請問有什么可以幫您的嗎?”
  “您給人的感覺好親切喲!”
  2、見到熟客——七分笑
  話術:
  “您好!好久不見,真的好想你喲!”
  “您是越來越漂亮了!”
  “您今天穿的衣服真適合您,顯得臉色好好??!”
  “您變瘦了,越來越苗條了!“
  “您的臉色越來越好了!”
  服務員這樣待客,讓顧客對餐廳十分好感
  3、見到老客人——十分笑
  話術:
  “您好!幾天不見,我們見不到您,可少了好多快樂!”
  “今天我就知道您會來,要不早上起來,咋會莫名其妙的開心呢!”
  “您看,您一進門,我們的燈光都變得黯淡無光了!”
  “您看,您一來,我們店里的生意一下子多了起來,都是被您的美貌吸引過來的!”
  相信要是你自己是顧客,遇到這樣的服務員也會喜笑顏開吧~
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