不管是豪華星級餐廳,還是街邊大排檔,客人常常在結(jié)賬的時候“請求”打折的優(yōu)惠，如果在餐廳沒有此項優(yōu)惠的情況下，服務(wù)員應(yīng)該怎樣回答才能大方得體，又不得失到客人呢?
　　“可以打折嗎?”
　　(微笑)對不起/不好意思，我們餐廳一直沒有打過折，我只是服務(wù)員，也沒有給您打折的權(quán)力，希望您能理解。
　　“我經(jīng)常在你們餐廳吃飯，給我打個折吧?！?br /> 　　(微笑)您看您經(jīng)常來我們這里吃飯，對我們餐廳也比較熟悉了，您都知道我們這里是不打折的，還跟我們開玩笑。
　　“我們單位常來吃飯，今天我私人請客，給我打個折?！?br /> 　　(微笑)謝謝您對我們餐廳的支持，不好意思，我們餐廳沒有折扣優(yōu)惠的。(如果確實是熟客)您看要不這樣吧，我請示下經(jīng)理，看能不能為您送一份果盤，表達我們的心意。
　　“我不要發(fā)票，給我打個折?！?br /> 　　(微笑)不好意思，發(fā)票和打折沒有直接關(guān)系的，請諒解。(如果客人再三要求不要發(fā)票，要求優(yōu)惠)您看這樣可以吧，因為我們也只是餐廳員工，沒有權(quán)力為您優(yōu)惠，我讓服務(wù)員去請示一下經(jīng)理，請您稍等一下。
　　“我是你們劉總的朋友，打個折吧!”
　　(微笑)您看我們也沒有打折的權(quán)力，因為您是我們劉總的朋友，或者請您稍等一下，我去請示一下樓面經(jīng)理好嗎?(此時讓服務(wù)員去向樓面經(jīng)理請示)。
　　“我認識你們陳總，給我打個折吧!”
　　(微笑)您看您是我們陳總的朋友，謝謝您對我們陳總的支持，只是我們餐廳確實不打折，請見諒!(如果客人執(zhí)意要給陳總打電話)必要時，給陳總打個電話，說明原因和對方的身份，盡量不要讓客人給陳總打電話。
　　“打個折吧!算個齊頭數(shù)。”
　　(微笑)不好意思，我們吧臺沒有打折的權(quán)力，或者您可以關(guān)注我們餐廳，如果我們有優(yōu)惠福利活動會更新到上面的，謝謝支持!
　　“把你們經(jīng)理叫過來，幾十塊還收呀?”
　　(微笑)您看您認識哪個經(jīng)理，可以給她打電話。或者您可以告訴我們，我們再去請示一下經(jīng)理，請您稍等一下!(如果客人不好說話，在職權(quán)范圍內(nèi)1-3元，那就可以自己做主，如果超出職權(quán)范圍則需要向上級請示)。