在東北朝鮮邊境的叢林中孕育著一種表面光滑的蘑菇，它口感爽脆，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是湯料的美好添加品。當(dāng)?shù)厝巳∶麨榛婀?，外地人稱它為朝鮮菇。

朝鮮菇不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且附著在朝鮮菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。

通過科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇不僅集合了豬肉、牛肉、雞蛋等的營養(yǎng)成分，完全沒有有害成分，是人類理想的養(yǎng)生食材。綜合起來，具有以下優(yōu)良特點：

一高：高蛋白；

二無：無淀粉、無膽固醇；

三低：低糖、低熱量、低脂肪；

四多：維生素多、氨基酸多、礦物質(zhì)多、膳食纖維素多。

多用食材、少用藥材，享用美味時，健康吃出來！

【小炒朝鮮菇】色香味美，微辣中透著朝鮮菇的滑脆。

1、先將50g朝鮮菇干品用冷水浸泡5分鐘，洗凈，擠干水分備用；

2、五花肉50g，切薄片，尖青椒100g，切小段，生姜切片5片。準(zhǔn)備鹽、豬油、蒸魚豉油、雞汁調(diào)料；

3、炒鍋上火，放兩勺食用油升溫至70度左右，倒入備用的朝鮮菇，過油3秒鐘，即刻瀝出備用；

4、炒鍋上火放10g豬油燒香，放入五花肉煸香成呈淺黃色，再放青椒、姜片煸香，倒入朝鮮菇中中火翻炒，放適量鹽、蠔油、蒸魚豉油、雞汁煸香，用少量清水燜10秒鐘即可出鍋。

【干鍋朝鮮菇】放點臘肉一起做干鍋，湖南味很濃，吃過了一定忘不了。

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