2023年4月20日-5月05日，廣西環(huán)江毛南自治縣宣傳部、市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉辦 2023年“壯鄉(xiāng)三月三，環(huán)江嘉年華”美食評(píng)選大賽。組委會(huì)通知毛家飯店在4月20日上午作為第一批品牌店鋪參賽。廣西環(huán)江毛家飯店第一時(shí)間收到參賽通知后，積極備戰(zhàn)。

面對(duì)時(shí)間緊，任務(wù)重，又不能耽誤每天的工作。飯店領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即組織管理層召開(kāi)會(huì)議，成立了以藍(lán)總為主要負(fù)責(zé)人的參賽團(tuán)隊(duì)。制定參賽流程、確定菜品、市場(chǎng)尋找食材等工作便緊鑼密鼓的有序開(kāi)展起來(lái)。

作為毛家招牌菜品，毛家紅燒肉和老壇剁椒魚(yú)頭首推為其中的參賽菜品。由于參賽地點(diǎn)柳咧鎮(zhèn)離毛家飯店有一定的距離，為找尋到新鮮合格的好食材，4月20號(hào)凌晨藍(lán)總親自帶領(lǐng)大家趕赴菜市場(chǎng)挑選滿意食材。在后廚、前廳的通力協(xié)作下，精心制作的一桌毛家美食如期出現(xiàn)在參賽桌面上。

毛家美食的出現(xiàn)，立即引起游人如織的現(xiàn)場(chǎng)轟動(dòng)。拍照的、等待品嘗的人絡(luò)繹不絕，毛家美食展區(qū)迅速成為了此次美食節(jié)網(wǎng)紅打卡首選地，更是成為了評(píng)委們最青睞的評(píng)分區(qū)。在組委會(huì)的盛情要求下，20號(hào)當(dāng)日晚上，毛家人再次被安排毛家美食進(jìn)行第二波展出。 

經(jīng)過(guò)評(píng)委們嚴(yán)格的打分，毛家飯店在眾多餐飲商鋪中脫穎而出，毛家紅燒肉、老壇剁椒魚(yú)頭、梅菜扣肉、干鍋肥腸奪得本次美食節(jié)《特色風(fēng)味美食》，毛家飯店更是以四個(gè)特色風(fēng)味美食獎(jiǎng)牌奪得本次大賽參賽店鋪冠軍。