湘菜的美味是我們所了解的，其香辣的口味往往讓人們欲罷不能，都說吃湘菜不辣就沒有靈魂，因此喜歡湘菜的人們也越來越多了，湘菜行業(yè)也有著不錯的發(fā)展。對于很多想在湘菜行業(yè)創(chuàng)業(yè)的人來說，如何選擇一家值得加盟的湘菜連鎖品牌是非常重要的，在湘菜加盟過程中，品牌的選擇也是不容忽視的一個(gè)環(huán)節(jié)。湘菜連鎖品牌中，具有突出加盟優(yōu)勢的品牌，而且知名度、影響力、口碑人氣等方面都比較高的，是很適合創(chuàng)業(yè)者去選擇加盟的連鎖湘菜品牌。在這些方面都具備優(yōu)勢的湘菜連鎖品牌，那不得不提到毛家飯店了，所以毛家飯店作為湘菜加盟品牌是很合適的選擇。

“一部湘菜史，半部湘潭寫?！痹?021“味道湖南”美食季名菜、名店、名廚、名優(yōu)食材評選活動中，湘潭市共榮獲7塊金牌20塊銀牌。其中，『毛家飯店』廚政總監(jiān)張平安榮獲“味道湖南”金牌廚師稱號，『毛家飯店』毛氏紅燒肉榮獲“味道湖南”招牌菜。

與此同時(shí)，湘潭市創(chuàng)新性地開展了首屆“蓮韻特色名宴”、首屆“蓮韻星級名店”評選，評選出了12個(gè)特色名宴、12家星級名店。其中，『毛家飯店』毛家迎賓宴評為特色特色名宴，韶山毛家飯店評為星級名店。

毛家菜譜

20世紀(jì)80年代以來，國人最深厚的湘菜情結(jié)表象是什么？“毛家菜”脫穎而出，備受國人喜愛，火爆全國。何謂“毛家菜”？簡而言之，是源于韶山，以湖南韶山地域飲食風(fēng)俗為底蘊(yùn)，毛澤東主席的個(gè)人飲食習(xí)慣為特色風(fēng)格，并以其姓氏命名的原生態(tài)的地方老百姓家常風(fēng)味湘菜。

因應(yīng)市場營銷環(huán)境的變化，毛家飯店先后推出民俗版、新概念版、新青年等迭代版本，并衍生出適應(yīng)不同商業(yè)環(huán)境的子版本，每一個(gè)版本的設(shè)計(jì)從店面外觀到廳堂包廂，從軟裝陳設(shè)到器具用品都與經(jīng)營模式高度融合，使毛家特色文化在不同年代、不同地域均能精彩演繹。

　湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司深知對卓越不凡的熱忱追求來自于每一位高層管理人員，因此每位高層人員均經(jīng)過精挑細(xì)選。
　　“毛家飯店”領(lǐng)導(dǎo)層由餐飲業(yè)界最出色的專業(yè)人才組成，他們大部分擁有豐富業(yè)界經(jīng)驗(yàn)，并且效力于“毛家”餐飲品牌的建立，才晉升至現(xiàn)有的職位。“毛家飯店”云集不同地區(qū)的專業(yè)人士，在餐飲業(yè)積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，每位高級人員均擁有高瞻遠(yuǎn)矚的視野，對管理和營運(yùn)事務(wù)了如指掌，而這些正是公司在全國迅速擴(kuò)展的重要資產(chǎn)。

    成立三十載以來，相繼被湖南省餐飲協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會等相關(guān)行業(yè)協(xié)會吸納為會員單位，并榮獲『中國特許連鎖百強(qiáng)』『中華餐飲名店』『全國綠色餐飲企業(yè)』『湘菜領(lǐng)軍企業(yè)』『紅色文化餐飲第一品牌』等諸多榮譽(yù)。

   從創(chuàng)辦至今，許多來韶山的客人，都慕名到毛家飯店就餐，品嘗著毛主席生前愛吃的家常菜，追憶著毛主席的豐功偉績。毛家飯店在國內(nèi)首創(chuàng)了濃烈的主席文化氛圍，推出了濃郁的具有湖南鄉(xiāng)土風(fēng)味的“毛家特色菜肴”，湯瑞仁女士以“接待好毛主席的客人”為服務(wù)初衷，帶頭弘揚(yáng)主席情懷和打造主席食譜，經(jīng)過多年的發(fā)展，毛家飯店以獨(dú)特的美食佳肴和飲食文化，贏得了八方賓客的交口稱贊，現(xiàn)已成全國具有代表性的湘菜龍頭企業(yè)。