人們對于湘菜必然是不陌生的，自湘菜發(fā)展形成以來就備受人們的關(guān)注與喜愛。湘菜之所以能受到大眾的歡迎，其香辣可口的口味特點是的原因之一。通常去一家湘菜館吃飯之前，會選擇具有一定口碑和人氣的飯館，在吃到正宗湘菜的同時也能享受到貼心的服務(wù)。像這樣比較受歡迎的湘菜館中，湖南的一家湘菜品牌毛家飯店便是如此，為客人提供正宗地道的湘菜，也憑借自己的品牌特色贏得了很多人的追捧。毛家飯店更是一家很具有加盟優(yōu)勢的湘菜連鎖品牌，加盟選擇毛家飯店是不會錯的。

《八大菜系之湘菜》——毛氏茶油將軍鴨

湖南人愛吃辣，全國聞名，不怕辣，怕不辣。毛氏茶油將軍鴨就是以辣入味，以刺激的口味，占據(jù)食客的心。毛主席喜歡辣、香、脆類食物，工作人員以這一特點，做出一道吊鍋水鴨，味辣、香、脆，韻味十足，主席吃后，連聲贊嘆“好！這道菜的鴨頭形于將軍頭盔，其味居眾菜之上，可稱‘將軍鴨’”。這就是“將軍鴨”名字的由來。毛氏茶油將軍鴨所用的辣椒是湖南本地特制的干辣椒，經(jīng)過油炸后更能激發(fā)出辣椒的焦香，吃到嘴里形成一種代表湖南味道的記憶，讓人胃口大開，回味無窮。

 作為中國四大革命圣地之一的韶山，是著名的紅色文化紀(jì)念地，在這里走出了一代偉人毛澤東，也孕育出了一個湘菜卓越品牌—毛家飯店?！拔┏胁?，于斯為盛”，在這個湖南瀟湘熱土上，在偉人毛主席故居的對面，第一家毛家飯店是由湯瑞仁女士于1987年創(chuàng)辦。

　湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司深知對卓越不凡的熱忱追求來自于每一位高層管理人員，因此每位高層人員均經(jīng)過精挑細(xì)選。
　　“毛家飯店”領(lǐng)導(dǎo)層由餐飲業(yè)界最出色的專業(yè)人才組成，他們大部分擁有豐富業(yè)界經(jīng)驗，并且效力于“毛家”餐飲品牌的建立，才晉升至現(xiàn)有的職位?！懊绎埖辍痹萍煌貐^(qū)的專業(yè)人士，在餐飲業(yè)積累了豐富經(jīng)驗，每位高級人員均擁有高瞻遠(yuǎn)矚的視野，對管理和營運事務(wù)了如指掌，而這些正是公司在全國迅速擴(kuò)展的重要資產(chǎn)。

風(fēng)雨兼程三十余載，毛家飯店品牌價值穩(wěn)步提升。在不斷充實品牌內(nèi)涵的同時，我們一直在與商標(biāo)侵權(quán)及不正當(dāng)競爭作堅決的斗爭，毛家飯店品牌知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)就是在維護(hù)毛家人共同的利益，我們每一個門店營造的優(yōu)雅就餐環(huán)境、廚房制作的每一道佳肴、服務(wù)員給客人的每一個微笑都是在為我們的品牌增值添磚加瓦。我們深信，在全體毛家人的共同呵護(hù)下，毛家飯店定能基業(yè)長青，定能成就百年品牌。