2019年10月15日，由東方美食主辦的“紅廚帽·湘菜餐廳”授牌儀式在長(zhǎng)沙梅溪湖舉行。湖南以及省外優(yōu)秀餐飲企業(yè)代表相聚長(zhǎng)沙，共同見(jiàn)證了這一盛況。其中有22家優(yōu)秀湘菜餐廳獲得紅廚帽餐廳殊榮，毛家飯店在獲獎(jiǎng)名單之內(nèi)。

“毛家飯店”作為湘菜企業(yè)，始終不忘使命和擔(dān)當(dāng)，始終堅(jiān)持傳承和創(chuàng)新并重。在服務(wù)支持方面，傾注了大量的人力物力，保障品牌文化和經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)的輸出，為加盟商提供包含了營(yíng)建籌備和運(yùn)營(yíng)管理各個(gè)專(zhuān)業(yè)方向的一整套規(guī)范化手冊(cè)，并打造了完備的培訓(xùn)體系、經(jīng)營(yíng)督導(dǎo)體系以促進(jìn)規(guī)范落地、運(yùn)行受控；在既有規(guī)范化手冊(cè)基礎(chǔ)上我們?nèi)圆粩辔{、總結(jié)、提煉，2015年更是將標(biāo)準(zhǔn)化提升到公司戰(zhàn)略高度，標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目得到了政府主管部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)的一致肯定和大力支持，被納入餐飲服務(wù)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化省級(jí)試點(diǎn)，服務(wù)提供標(biāo)準(zhǔn)中的“毛氏菜制作技藝”已入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

為滿(mǎn)足加盟商對(duì)技術(shù)和管理人才的需求，在人才儲(chǔ)備環(huán)節(jié)把好培訓(xùn)、考核和資格認(rèn)定關(guān)，在人才輸出后注重互動(dòng)交流和巡視督導(dǎo)，使整個(gè)體系的出品和服務(wù)質(zhì)量長(zhǎng)期保持在較高水平。在新品研發(fā)方面，以『毛家特色菜肴』為基礎(chǔ)，不斷優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，菜品研發(fā)中心除了推廣、更新維護(hù)毛家標(biāo)準(zhǔn)菜譜外，每月推出一批新菜在體系內(nèi)共享；因應(yīng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的變化，毛家飯店先后推出民俗版、新概念版、新青年版等迭代版本，并衍生出適應(yīng)不同商業(yè)環(huán)境的子版本，每一個(gè)版本的設(shè)計(jì)從店面外觀到廳堂包廂，從軟裝陳設(shè)到器具用品都與經(jīng)營(yíng)模式高度融合，使毛家特色文化在不同年代、不同地域均能精彩演繹。

三十多年來(lái)，“毛家飯店”多次榮獲『中國(guó)特許連鎖百?gòu)?qiáng)』『中華餐飲名店』『湘菜領(lǐng)軍企業(yè)』『紅色文化餐飲第一品牌』等諸多榮譽(yù)，已成為國(guó)內(nèi)外受歡迎的湘菜加盟品牌。

湖南的味道，讓世界知道！

（紅廚帽餐廳授牌儀式，圖中左四為毛家飯店代表方）

（紅廚帽專(zhuān)委會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)丁柳生給獲獎(jiǎng)企業(yè)授牌）

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==== “毛家飯店”已入駐平臺(tái) ====