1、動(dòng)作快一點(diǎn)

處理投訴和抱怨的動(dòng)作快，一來(lái)可讓顧客感覺(jué)到尊重，二來(lái)表示解決問(wèn)題的誠(chéng)意，三可以及時(shí)防止顧客的“負(fù)面污染”對(duì)業(yè)務(wù)發(fā)展造成更大的傷害，四可以將損失減至少。

2、態(tài)度好一點(diǎn)

顧客有抱怨或投訴就是表示客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品及服務(wù)不滿意，從心理上來(lái)說(shuō)，他們會(huì)覺(jué)得是你的門(mén)店虧待了他。因此，如果在處理過(guò)程中態(tài)度不友好，會(huì)讓他們心理感受及情緒很差，會(huì)惡化與顧客之間關(guān)系。反之，若服務(wù)人員態(tài)度誠(chéng)懇，禮貌熱情，會(huì)降低顧客的抵觸情緒。

3、語(yǔ)言得體一點(diǎn)

顧客對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)不滿，在發(fā)泄不滿的言語(yǔ)陳述中有可能會(huì)言語(yǔ)過(guò)激，如果服務(wù)員與之針?shù)h相對(duì)，勢(shì)必惡化彼此關(guān)系。在解釋問(wèn)題的過(guò)程中，措辭要十分注意，要合情合理，得體大方，不要說(shuō)傷人自尊的語(yǔ)言，盡量用婉轉(zhuǎn)的語(yǔ)言與顧客溝通。即使是顧客存在不合理的地方，也不要過(guò)于沖動(dòng)。否則，只會(huì)使顧客失望并很快離去。

4、耐心多一點(diǎn)

在實(shí)際處理中，要耐心地傾聽(tīng)顧客的抱怨，不要輕易打斷顧客的敘述，也不要批評(píng)顧客的不足，而是鼓勵(lì)顧客傾訴，去讓他們盡情渲泄心中的不滿。當(dāng)耐你心地聽(tīng)完了傾訴與抱怨后，當(dāng)他們得到了發(fā)泄的滿足之后，就能夠比較自然地聽(tīng)得進(jìn)你的解釋和道歉了。

5、補(bǔ)償多一點(diǎn)

顧客抱怨或投訴，很大程度是因?yàn)樗麄儾捎迷摦a(chǎn)品后，他們利益受損。因此，客戶(hù)抱或投訴之后，往往會(huì)希望得到補(bǔ)償，這種補(bǔ)償有可能是物質(zhì)上(如更換產(chǎn)品、退貨或贈(zèng)送禮品的等)也可能是精神上的(如道歉等)。在補(bǔ)償時(shí)，如果客戶(hù)得到額外的收獲，他們會(huì)理解你的誠(chéng)意而再建信心的。

6、層次高一點(diǎn)

顧客提出投訴和抱怨之后都希望自己的問(wèn)題受到重視，往往處理這些問(wèn)題的人員的層次會(huì)影響顧客期待解決問(wèn)題的情緒。如果高層次的領(lǐng)導(dǎo)能夠親自處理或親自打電話慰問(wèn)，會(huì)化解顧客的許多怨氣和不滿，比較易配合服務(wù)人員進(jìn)行問(wèn)題處理。因此處理投訴和抱怨時(shí)，如果條件許可，應(yīng)盡可能提高處理問(wèn)題的服務(wù)人員的級(jí)別。

顧客投訴并非沒(méi)有良藥，但是也不是一個(gè)方法用到老的，隨進(jìn)應(yīng)變，適當(dāng)安撫顧客很重要。但是的辦法就是，餐廳盡可能將服務(wù)和菜品做好，讓顧客沒(méi)有投訴。