為紀(jì)念毛澤東誕辰120周年，人民網(wǎng)邀請(qǐng)毛家飯店創(chuàng)始人湯瑞仁做客訪談，以“我眼中的毛澤東”為題與網(wǎng)友進(jìn)行在線交流。

湯瑞仁講，毛主席在老家的時(shí)候，經(jīng)常到我們家吃飯。過(guò)去我聽(tīng)我爸爸說(shuō)，他們做紅燒肉給他吃，還有火焙魚，就是河里的小魚，他喜歡吃。我們毛家飯店現(xiàn)在的招牌菜就是當(dāng)年毛主席喜歡吃的紅燒肉、火培魚、鄉(xiāng)里臘肉、豆豉辣椒等制成“主席菜譜”來(lái)招待來(lái)自全國(guó)各地的主席客人。毛主席喜歡吃的紅燒肉和火培魚，無(wú)論游客吃幾份，我們只收一份錢。我不斷對(duì)來(lái)飯店吃飯的人講毛主席家鄉(xiāng)的故事，高興了我還給他們唱幾段。

有時(shí)候人家也講我不好的話。常言說(shuō)，靠山吃山，靠水吃水。我們毛家飯店開(kāi)成功了，村里面也有一種說(shuō)法，說(shuō)我是“靠偉人吃偉人”。我覺(jué)得在商海中，只要不犯法，不昧良心，有什么不可以依靠的呢？如果毛主席泉下有知，他老人家也不會(huì)怪我的。1993年還把“韶山毛家菜館”開(kāi)到了北京，隨后搞起了加盟連鎖。30年了，毛家飯店經(jīng)過(guò)多年發(fā)展現(xiàn)在有好幾百家毛家飯店了。