7月18日下午，“味道湖南”湘潭味道美食季頒獎(jiǎng)典禮暨“潭州上席”菜品視頻發(fā)布儀式在湘潭華都大酒店舉行，現(xiàn)場(chǎng)為湘潭名廚、名菜頒獎(jiǎng)，并給“蓮韻特色名宴”“蓮韻星級(jí)名店”授牌。副市長(zhǎng)丁誠(chéng)、周艷希出席。

“一部湘菜史，半部湘潭寫?！痹?021“味道湖南”美食季名菜、名店、名廚、名優(yōu)食材評(píng)選活動(dòng)中，湘潭市共榮獲7塊金牌20塊銀牌。其中，『毛家飯店』廚政總監(jiān)張平安榮獲“味道湖南”金牌廚師稱號(hào)，『毛家飯店』毛氏紅燒肉榮獲“味道湖南”招牌菜。

與此同時(shí)，湘潭市創(chuàng)新性地開展了首屆“蓮韻特色名宴”、首屆“蓮韻星級(jí)名店”評(píng)選，評(píng)選出了12個(gè)特色名宴、12家星級(jí)名店。其中，『毛家飯店』毛家迎賓宴評(píng)為特色特色名宴，韶山毛家飯店評(píng)為星級(jí)名店。

（毛家飯店的毛氏紅燒肉選用沙子嶺豬肉，精選肥瘦相間的五花三層，小火慢燉，入口即化、肥而不膩、軟糯香甜。）

（毛家飯店推出的毛家迎賓宴，菜品在毛主席最愛吃的紅燒肉、火焙魚、豆豉辣椒等家常菜的基礎(chǔ)上，添加了韶山本地宴席必選的頭菜——全家福，配上極具湘菜系特色土風(fēng)味的土臘肉、黃牛肉等，喜迎八方來客，笑納四海賓朋。）

在毛家人的眼中，“毛家特色菜”的特別之處在于，它并沒有依靠花哨的外觀和獵奇的口味去迎合大眾需求，而是一直堅(jiān)持著“本真”。食材本身的原始風(fēng)味與當(dāng)?shù)乩习傩蘸?jiǎn)單的制作工藝，在那一道道家常菜中相揉合，道出一個(gè)偉人、一個(gè)年代的歷史記憶。這也是“毛家特色菜”多年來被大家喜愛的真正原因。

一份份沉甸甸的榮譽(yù)，讓毛家人振奮不已，以更加飽滿的工作熱情投身工作中，也更加堅(jiān)定了“講真求實(shí)做好菜”的精神信念，不負(fù)行業(yè)的認(rèn)可，不負(fù)消費(fèi)者的信任。

毛家飯店不忘初心，守住“記憶里的味道”，一直傳承下去......