湯瑞仁小時(shí)候家里很窮，無(wú)田又無(wú)地，只有兩間破茅房。因?yàn)閶寢尣≈兀?歲的她只得獨(dú)自外出討米。

乞討的日子很不堪，有時(shí)候還要遭遇惡人惡狗的襲擊。湯瑞仁從小就很乖巧，7歲時(shí)，她學(xué)會(huì)了“贊土地”（一種通過(guò)順口溜贊美別人而獲得施舍的乞討技巧）。雖然還是面帶笑容心含苦，但總算可以勉強(qiáng)養(yǎng)活自己甚至補(bǔ)貼些家用了。

有一次，湯瑞仁和她的幾個(gè)小姐妹外出一整天也沒(méi)有討到幾口飯，饑腸轆轆之下到人家菜園里偷了兩個(gè)紅薯解饞，最后被媽媽知道了。

“家里窮可以去討米，這是沒(méi)有辦法的事。”湯瑞仁的媽媽對(duì)著面黃肌瘦的女兒嘆了口氣說(shuō)，“但我們?nèi)烁F志不能短，就算是討米也不能騙不能偷不能搶別人的東西??！說(shuō)不準(zhǔn)這就是人家的救命糧呢？”

媽媽的語(yǔ)音不重，但這句話說(shuō)進(jìn)了湯瑞仁的心里，并記了一輩子。

“下次我再也不敢了。”這句承諾，女兒守了一輩子。

從那一刻起，哪怕日子再苦再累，她也沒(méi)有犯過(guò)同樣的錯(cuò)。相反，她還常常接濟(jì)更窮的人。

2021年，一個(gè)外地女人走進(jìn)韶山毛家飯店，拿出100元錢(qián)說(shuō)要還一筆“20年前的賬”。20年前的一天，她帶著孩子到韶山來(lái)“看毛嗲嗲”，臨回家前，孩子提出想到毛家飯店吃飯，她卻發(fā)現(xiàn)隨身帶的錢(qián)已經(jīng)沒(méi)剩幾個(gè)子了。當(dāng)時(shí)，湯瑞仁二話沒(méi)說(shuō)請(qǐng)他們上桌美美地吃了一頓，硬沒(méi)有收一分錢(qián)。外地女人說(shuō)，她隔了這么久、費(fèi)了好大勁才找到飯店新址，就是為了“還這個(gè)愿”，“像湯媽媽這樣的人，可親，可信！”

“不管做什么事，都不能給毛主席丟臉。” 

到韶山毛家飯店吃過(guò)飯的人都知道，飯店有一個(gè)特別規(guī)定：顧客點(diǎn)一份紅燒肉，如果不夠吃可以要求飯店免費(fèi)加一份。湯瑞仁的孫子、現(xiàn)任毛家飯店掌門(mén)人毛宇說(shuō)，這是飯店從營(yíng)業(yè)第一天起就定下的“鐵規(guī)矩”，從來(lái)沒(méi)有違反過(guò)。因?yàn)槟棠陶f(shuō)了，“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，加菜不加價(jià)，一定要接待好毛主席的客人?！?/span>

毛家飯店的招牌菜——紅燒肉價(jià)格不貴，最貴的一款“精品紅燒肉”也不過(guò)168元一份，而且“貴得有理由”?！熬芳t燒肉”食材來(lái)源要求高，必須是豬肚位置的精五花肉，“一頭豬身上提供的這種肉最多只能做3份菜”。湯瑞仁平時(shí)閑不住，常常拄著杖兒到飯店廚房里轉(zhuǎn)悠?！安朔至恳阋稽c(diǎn)啊”“眼尖一點(diǎn)，爛菜葉子、黃葉子莫摻到菜里去噠”，她總是提醒廚師，來(lái)這里吃飯的都是毛主席的客人，千萬(wàn)“不能給他老人家丟臉”。廚師們心領(lǐng)神會(huì)，他們明白，這位除少許蒜之外，紅燒肉里連一丁點(diǎn)兒土豆、黃瓜或者蘿卜都不準(zhǔn)“摻”的老人，哪里容得下短斤少兩和摻雜使假？

曾經(jīng)，隨著毛家飯店的名氣越來(lái)越大，見(jiàn)利眼紅的人也越來(lái)越多，韶山市車站、馬路邊很快建起了數(shù)十家冒牌的毛家飯店。其中有個(gè)別飯店還存在“拿幾毛錢(qián)的死豬肉賣幾十元一份的菜”等宰客現(xiàn)象，有人則趁機(jī)收了高額回扣造謠說(shuō)毛家飯店的菜不好吃。湯瑞仁怒不可遏：“這是給韶山和毛家飯店抹黑，給毛主席丟了臉！”她讓人將“毛家飯店”申請(qǐng)了商標(biāo)保護(hù)，并舉報(bào)了這些侵權(quán)飯店，直到這種亂象得到糾治。

“答應(yīng)主席的話，就一定要兌現(xiàn)?！?/strong>