湖南人嗜辣，這是全國人民都知道的，湘菜中有辣椒，才是可口的下飯菜。可是毛毛這兩天看到一篇新聞，“據(jù)了解，由于今年南方雨水過多，辣椒減產(chǎn)并推遲上市時(shí)間，貴州遵義鮮辣椒今年供應(yīng)量減少40%，鮮椒和干椒差不多都漲了50%左右。市場(chǎng)逐漸供不應(yīng)求，一些辣椒加工廠甚至拿不到原料。”所以當(dāng)“辣椒價(jià)格上漲”這個(gè)壞消息傳來，不管是對(duì)喜歡吃辣的人群還是湘菜館的老板，都是一個(gè)令人頭疼的問題。 

圖片/來源于網(wǎng)絡(luò) 

生活不易，小編嘆息，好不容易等到了豬肉價(jià)格下降，這回辣椒又漲價(jià)了，辣椒炒肉恐成最大贏家。既然說到了辣椒炒肉，那就不得不說說這道菜肴的地位了。辣椒炒肉是一道常見的家常菜，主要食材就是五花肉和青椒，這兩種食材都是今年以價(jià)格上漲而“C位出道”的食材。在餐桌上，辣椒炒肉更是老少皆宜的一道菜肴，不僅如此，更是湘菜中的經(jīng)典代表菜之一，幾乎沒有一家湘菜館的菜單上是沒有辣椒炒肉這道菜的。

圖片/毛家飯店——辣椒炒肉 

毛家飯店雖以毛家紅燒肉聞名，但是辣椒炒肉的正宗口味也是經(jīng)過眾多消費(fèi)者認(rèn)可的。一道辣椒炒肉看似平淡無奇，但卻能夠用兩種最常見的食材，烹飪出攝人心魂的味道，食材的魅力被每一位湘菜大廚開發(fā)出更多的可能性。食物的魅力通常不僅僅以味道來體現(xiàn)，在一定程度上，食物如同語言一般輕易能引起人們內(nèi)心的情感共鳴，可以是一道辣椒炒肉，也可以是一份毛家紅燒肉，對(duì)我們而言，都蘊(yùn)含著特殊的意義。

圖片/毛家飯店——主席回鄉(xiāng)宴

即使在經(jīng)歷了豬肉價(jià)格上漲、下調(diào)，辣椒價(jià)格又上漲的情況下，也不應(yīng)該降低自己的生活質(zhì)量，工作或?qū)W習(xí)之余，好好吃一頓大餐獎(jiǎng)勵(lì)自己吧！辣椒炒肉、毛家紅燒肉還有其他美味佳肴都可！

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