2019年10月30日是個(gè)特殊的日子，具體怎么特殊呢？讓小編為你揭開(kāi)謎底。前段時(shí)間毛家飯店參與了CCTV4《美食中國(guó)》欄目的拍攝，而拍攝的主角當(dāng)然是毛家飯店經(jīng)典招牌菜——毛家紅燒肉。從食材的選取到烹飪的細(xì)節(jié)各方面，這一道毛家紅燒肉在湘菜大師絕妙的烹飪手法下，方可成為經(jīng)典。

（毛家紅燒肉 ）

美食往往充滿(mǎn)著魅力，而這魅力又是從何而來(lái)呢？從美食本身的味道，還有美食背后的烹飪過(guò)程。在傳統(tǒng)飲食文化的熏陶下，色香味俱全成為一道合格美食的基本評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。一種美食如果在符合色香味俱全的條件下，還能給人留下深刻的印象，并且對(duì)它念念不忘，那么就說(shuō)明這道美食不僅在口味上有著極大的魅力，還有著鮮明的特色，讓人喜愛(ài)。正如毛家紅燒肉，之所以能成為經(jīng)典，除了在味道上取勝，其特色也是成為經(jīng)典的重要因素之一。

（毛氏紅燒肉特寫(xiě)）

毛家紅燒肉究竟有哪些特色，在即將要播出的《美食中國(guó)——妙筆生花》中，可以為你解答。雖然成片僅有10分鐘的內(nèi)容，但是實(shí)際拍攝卻用了二十幾個(gè)小時(shí)，并且輾轉(zhuǎn)多地取景，除了在毛家飯店韶山總店、長(zhǎng)沙湘府路直營(yíng)店，還在毛家飯店長(zhǎng)沙濱江店、長(zhǎng)沙定王臺(tái)及簡(jiǎn)牘博物館取景拍攝，如此繁瑣的拍攝過(guò)程，只為通過(guò)鏡頭語(yǔ)言將毛家紅燒肉的美感淋漓盡致地傳遞給每一位觀(guān)眾。

（拍攝烹飪過(guò)程）

（成品特寫(xiě)拍攝）

經(jīng)典需要傳承，湘菜經(jīng)典毛家紅燒肉也需要傳承，毛家紅燒肉能夠通過(guò)CCTV4《美食中國(guó)》讓更多的觀(guān)眾知曉并且了解，具有一定的傳承意義。這樣一道美食的背后，更有著湘菜大師數(shù)十年如一日精研烹飪技藝的付出，看毛家紅燒肉匠心而成，10月30日18:00，盡在CCTV4《美食中國(guó)》，與你不見(jiàn)不散。 

（美味盡在毛家飯店）

==== “毛家飯店”已入駐平臺(tái) ====